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Der Faktor Holz -
Welche Rolle Spielt Eiche bei der Fass lagerung von Whisky
Hätten Sie es gewusst?
1.
Der Baum der Amerikanischen Eiche, die zur Herstellung von Fässern verwendet wird, ist durchschnittlich 100 Jahre alt. Die Fässer aus französischer Eiche hingegen sind sogar 200 Jahre im Durchschnitt.
3.
Heute ist der Baumbestand an Eichen weltweit viel größer als noch vor 50 oder sogar 100 Jahren, da heute unter anderem weniger Holz als Baumaterial verwendet wird.
5.
Aus einem Baumstamm könnnen etwa 2 Fässer gefertigt werden.
2.
Eichenholz ist wasserundurchlässig.
Im Gegensatz zu allen anderen Hölzern sind die Poren der Eiche wasserundurchlässig. Das liegt an der geschlossenen Zellstruktur und daran, dass die Poren des Holzkerns in Tylosis eingebettet sind.
4.
Der Großteil der Eiche, die für die Herstellung von Fässern verwendet wird, kommt aus Frankreich, gefolgt von den USA und Osteuropa.
6.
Etwa 55 % vom Stamm einer Amerikanischen Eiche können dazu verwendet werden ein Fass herzustellen.
Bei einer Französischen Eiche sind es hingegen nur
ca. 25 %.
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